طراحی وب سایت

... نوشیدنی های حاوی شکر زیاد در شیرخواران 6 تا 12 ماهه، موجب چاقی در آنها می شود همچنین مصرف چای، قهوه و کاکائو سبب کاهش جذب آهن غذای کمکی می شوند که بهتر است استفاده نشود ... این گزارش می افزاید، مصرف نوشابه برای کودکان ممنوع است زیرا علاوه بر مضراتی که دارند سبب دریافت مقدار کمتر غذا یا شیر مادر می شوند همچنین استفاده از آب میوه های طبیعی و خالص که از میوه های مجاز به روش بهداشتی در منزل تهیه شده باشند، از اواسط ماه هشتم به بعد در حد 30 تا 60 سی سی در روز که با لیوان نشکن به کودک داده شود، بلامانع است ... بر اساس این گزارش، استفاده شیرخوار از مقادیر زیاد آب میوه ممکن است سبب اسهال و یا کاهش اشتهای او به غذا و حتی شیر مادر شود همچنین مصرف مکرر آب میوه حتی اگر رقیق هم شده باشد، خصوصا اگر به جای فنجان توسط بطری و یا هنگام خواب به کودک داده شود، می تواند به مینای دندان کودک صدمه زده و نهایتا پوسیدگی دندان ایجاد شود ... بنا بر اعلام انجمن ترویج تغذیه با شیر مادر، مصرف بیش از حد آب میوه به دلیل عدم دریافت مواد مغذی وپروتئین، سبب سوء تغذیه و کم خونی و حتی کوتاهی قد و در برخی موارد سبب چاقی می شود ادامه ...
   منبع : وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشکی     تاریخ : 20   شهریور   1390    شاخه : تغذیه کودک

... با توجه به ساعات طولانی گرسنگی در روز ، باید غذاهایی را مصرف کرد که به کندی و دیر، هضم می شوند ... بر اساس این گزارش، غذاهای سرخ شده باید به مقدار کم مصرف شوند، زیرا باعث عدم هضم ، سوزش سردل و اختلال در وزن مناسب می شوند ... این گزارش می افزاید، افراد باید از خوردن غذاهای حاوی قند زیاد، سرخ کردنی، پرچرب و همچنین چای زیاد در هنگام سحر خودداری کنند زیرا مصرف چای، باعث افزایش ادرار شده و از این طریق نمک های معدنی که در طول روز بدن به آنها نیاز دارد، دفع می شوند ... بنابر اعلام دفتر بهبود تغذیه جامعه، مصرف کربوهیدرات های مرکب در سحر که مدت طولانی تری هضم می شوند باعث می شود کمتر گرسنه شوند و حلیم یک منبع عالی پروتئین بوده و از غذاهائی است که دیر هضم می شود ... این گزارش حاکیست،خرما منبع عالی قند، فیبر، کربوهیدرات، پتاسیم و منیزیم است که مصرف آن در زمان افطار و سحر بسیار مناسب بوده همچنین مصرف زیاد آب یا آب میوه در فاصله بین افطار و زمان خواب توصیه می شود زیرا باعث تأمین آب مورد نیاز بدن می شود ادامه ...
   منبع : وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشکی     تاریخ : 26   مرداد   1390    شاخه : غذا و سلامتی

... با توجه به این که این غذاها بین افراد زیادی توزیع می شوند، در صورت رعایت نکردن اصول بهداشتی می توانند سبب گسترش بیماری های واگیردار و یا مسمومیت های غذایی بین مصرف کنندگان شوند ... در صورتی که با اجرای موارد ساده می توان با تهیه ی غذای سالم چه از نظر بهداشتی و چه از نظر تغذیه ای به حفظ سلامت کسانی که این غذاها توسط آن ها مصرف می شود توجه نشان داد و از این طریق نذر خود را به معنی واقعی ادا کرد ... از سوی دیگر بیماری های غیرواگیر شایع مانند بیماری های قلبی عروقی در جامعه می توانند تحت تأثیر مصرف این غذاها قرار بگیرند ... مناسب ترین ظروف برای توزیع غذاهای نذری، ظروف یک بار مصرف با پایه ی گیاهی و تجزیه پذیر و در درجه ی بعد ظروف سلولزی هستند و استفاده از مابقی ظروف یک بار مصرف برای توزیع غذاهای سرد بلامانع است ... در طبخ غذاها تا حد امکان از چربی و قسمت های چرب گوشت استفاده نشود، برای مثال از دنبه در طبخ خورش ها استفاده نگردد مطابق اعلام اداره استاندارد، وجود مونومرهای آزاد در ظروف یک بار مصرف pvc عامل خطرناکی برای سلامتی انسان می باشد ... اگر درون این ظروف آب جوش یا غذای داغ مانند آش ریخته شود، مونومرهای سمی و یا مواد پلاستیکی «لایزر» که به منظور جلوگیری از شکنندگی در این گونه ظروف به کار می روند آزاد شده و وارد بدن می شوند که می توانند با تحریک و تأثیر بر آنزیم ها و سلول های بدن، منجر به بروز سرطان های مختلف و عوارض ناگوار در مصرف کننده شوند ادامه ...
   منبع : تبیان     تاریخ : 20   مرداد   1390    شاخه : غذا و سلامتی

... بررسی ها حاکی از آن است نوشیدن چای بسیار داغ می تواند احتمال ابتلا به سرطان مری را تا میزان زیادی افزایش دهد ... محققان طی نتاییج حاصله از تحقیقات خود، اعلام کردند نوشیدن چای با حرارت بیش از 75 درجه سانتی گراد احتمال ابتلا به سرطان مری را تا میزان 8 برابر افزایش می دهد ... متخصصان می گویند بهتر است همیشه قبل از نوشیدن چای پنج دقیقه صبر کنید تا کمی خنک شود با این کار نه تنها هیچ ضرری متوجه سلامتی شما نخواهد شد بلکه از خواص مفید چای نیز بهره مند خواهید شد ... محققان در تحقیقات خود در زمینه سرطان مری، منطقه شمال ایران استان گلستان را انتخاب و مورد بررسی قرار دادند جایی که مردمان آن، چای را به صورت خیلی داغ می نوشند ... در این تحقیق مشخص شد افرادی که چای را در دمای بالاتری نوشیده بودند احتمال ابتلا به سرطان مری در آنان نسبت به آن هایی که چای را کمی خنک تر و به صورت خیلی داغ ننوشیده بودند افزایش یافته بود ... در این بررسی که در نشریه پزشکی انگلیس نیز به چاپ رسید مشخص شد هیچ ارتباطی بین میزان مصرف چای و سرطان مری وجود ندارد ادامه ...
   منبع : همشهری آنلاین     تاریخ : 16   مرداد   1390    شاخه : نوشیدنی ها

... رییس انجمن علمی غذا و تغذیه حامی سلامت ایران، با اشاره به اینکه مصرف مواد قندی باعث ایجاد گرسنگی می شود، گفت: به جای استفاده از انواع شیرینی ها، مواد قندی مرکب در برخی مواد چون حبوبات، نخودچی و نان، پنیر و گردو را وارد برنامه غذایی خود کنید ... دکتر ضیاءالدین مظهری درآستانه فرارسیدن ماه مبارک رمضان از لزوم آمادگی برای روزه داری سخن گفت و تاکید کرد: برای اینکه روزه داران به سردردهای روزهای نخست ماه مبارک رمضان دچارنشوند، می توانند از هم اکنون با کم کردن مصرف چای و قهوه و یا اگر سیگاری هستند به تدریج فاصله بین دو مصرف را کاهش دهند تا با قطع ناگهانی نیکوتین و کافئین در روزهای نخست ماه مبارک دچار سردرد نشوند ... دکتر مظهری همچنین توصیه کرد: پرهیز از مصرف بیش از حد مواد قندی نیز لازم است زیرا مواد قندی باعث می شوند که انسولین در بدن ترشح شود و افراد به طور مرتب احساس گرسنگی داشته باشند و برای پاسخ به این گرسنگی، مجدد از مواد قندی استفاده کنند ... بویژه زنانی که در ایام سیکل ماهانه هستند به علت افت قند و فشارخون، تمایل زیادی به استفاده از مواد قندی پیدا می کنند در حالی که می توانند پاسخ صحیحی به این تمایل داده و با استفاده از مواد غذایی جایگزین که حاوی قند مرکب هستند از تکرار مصرف مواد قندی جلوگیری کنند ادامه ...
   منبع : همشهری آنلاین     تاریخ : 12   مرداد   1390    شاخه : غذا و سلامتی